Pintau - sardegna -


サルデーニャ島の日々    Italia Sardegna
by sardegna-mare
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il mare di sardegna
現在は、東京在住。
イタリア人(本人はサルデーニャ人と言いますが)の夫と仲良く暮らしています。

イタリア、サルデーニャの事、日々のできごとを書いていきます。

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pecora ペーコラ ぺーこら

Pecora(ペーコラ)は、イタリア語で『羊』のことです。
サルデーニャには、羊がいっぱいいます。

そういえば何かのガイドブックのサルデーニャ欄に書いてあったな。と思い出し、
『サルデーニャの羊飼いに誘拐されることがあるので注意。』
というのは、本当なのか。夫に聞いた事がありますが、
それは超お金持ちを狙った誘拐だから、普通の人はされない。
と言われて、そっかーじゃあ私は大丈夫なのか!と安心もするものの
サルデーニャはそんな物騒なところなのか?!とも思ったりして
少し不安がよぎる今日この頃。

そんな中、Nonna(ノンナ=お祖母ちゃん)の住む村へ行く最中に
Pecoraを発見!
d0159660_15583100.jpg

というより、完全に道路をふさいでいました。
d0159660_15584947.jpg

カラーン、コローンと羊が首につけている鈴の音を聞きながら、
羊が道路を退くのを待ちました。のどかだな~

でもよく見ると、放羊犬のワンちゃんが一匹、羊の群れに混じっていましたが、
羊飼いの人は見当たりませんでした。
どうやら、どこからか羊達は逃げてきたみたいです。


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# by sardegna-mare | 2011-06-08 21:10 | -sardegnaサルデーニャ-

ローマの空港にて

日本からサルデーニャ島に行くには、
やっぱりAlitalia(アリタリア)航空を利用するのが一番便利。
Narita → Roma → Cagliari
とローマ経由で行きます。

ということで、私達はいつもローマのフィミウチーノ空港に立ち寄ります。
乗り継ぎでCagliari行きの飛行機を待っている間、
免税店を見たり、本屋に行ったりして過ごしますが、
その中でも一番のお気に入りがこちら♪

"FRESCO BARDI - wine bar-"
d0159660_1252263.jpg

お食事ができるワインバーです。
サーモンのアンティパスト、牛肉のカルパッチョ。
d0159660_12591852.jpg

1皿15~20ユーロと少しお高めですが、
乗り継ぎの飛行機を待っている間、ゆっくりと過ごすことができるので好きです。
ワインも美味しい♪

成田空港にもこんな素敵なBarがあったら、
もっと成田に行くのが楽しめるのにな~!


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# by sardegna-mare | 2011-06-08 13:13 | - il viaggio 旅行 -

Amaretti アマレッティ ♪

サルデーニャのドルチェ、Amaretti(アマレッティ)をご紹介♪
d0159660_9205438.jpg

アーモンド、卵白、お砂糖、レモンでできているお菓子です。

≪ 材料 ≫
mandorle dolce(甘いアーモンド) 300g
mandorle amare(苦いアーモンド) 200g
zucchero(お砂糖) 500g
albumi(卵白) 3個分

アーモンドに甘いものと苦いものがある事を知らなかった私。
みなさん、ご存知だったでしょうか?

日本のスーパーで普通売られているアーモンドは甘いほう。
甘いものだけでも作ることはできるそうですが、
甘くなりすぎて美味しくないそうです。(姑Francaより)

それでは、早速クッキングスタート♪
まずは、全てのアーモンドを茹で、皮を剥きます。
d0159660_921134.jpg

皮はつるっと剥けますが、中身のアーモンドが飛び出すので要注意!
真っ白なアーモンドがでてきます。(写真右↓)
d0159660_9292678.jpg

皮を剥いだアーモンドをフードプロセッサーで砕きます。
この時、最後の仕上げ用に10粒ほどは砕かずそのまま残しておきます。
d0159660_9304362.jpg

お砂糖とレモンの皮(香りづけとして)を入れて、
フードプロセッサーで全体をよく混ぜ合わせます。
d0159660_9333771.jpg

アーモンドパウダーができあがります。
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アーモンドパウダーに、少し泡立てた卵白を混ぜ合わせれば、生地のできあがり。
d0159660_9372958.jpg

この生地をお団子状に丸め、上に皮を剥いだアーモンドを一粒をのせます。
d0159660_9424293.jpg

d0159660_9481254.jpg

これで、オーブンで焼き上げて、アマレッティのできあがり♪
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カフェにとっても合う焼き菓子です!是非お試しください♪

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# by sardegna-mare | 2011-06-08 09:52 | - la cucina 料理 -